Печень промыть, обсушить и мелко порезать. Лук порезать полукольцами. Морковку порезать соломкой. Перец вымыть, удалить семенную коробку и порезать кольцами или полукольцами. В разогретом на сковороде растительном масле обжарить печень 3-5 минут. Добавить порезанные овощи, посолить, поперчить и жарить до готовности, периодически помешивая 8-10 минут.

Салат подавать теплым.

Ингредиенты:

печенка куриная -             200 г,

морковь -                         1-2 шт,

лук репчатый -                1 шт,

перец болгарский -          1 шт,

помидор -                        1 шт.

соль, перец